{"id":49,"date":"2008-10-20T08:28:00","date_gmt":"2008-10-20T06:28:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stangl-taller.at\/ARKTOS\/news\/?p=49"},"modified":"2014-10-25T14:27:15","modified_gmt":"2014-10-25T12:27:15","slug":"faschingskrapfen-rezept-meiner-urgrossmutter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arktos.stangl-taller.at\/news\/faschingskrapfen-rezept-meiner-urgrossmutter\/","title":{"rendered":"Faschingskrapfen &#8211; Rezept meiner Urgro\u00dfmutter"},"content":{"rendered":"<p>Mein Lieblingsessen sind <span style=\"font-weight: bold;\">Faschingskrapfen<\/span> &#8211; brumm! Im <span style=\"font-weight: bold;\">Kochbuch meiner Urgro\u00dfmutter<\/span> hab ich das Rezept gefunden:<\/p>\n<p>Man nimt ein Masserl sch\u00f6nes Mehl in ein Sch\u00fcssel macht in der  Mitte ein Gruben, nimt 4 L\u00f6fl gute Germ ein Seitl laulichte Milch aber keine  gesottene, spridelt es ab und sch\u00fctt es in die Gruben, dann r\u00fchrt man ein wenig  Mehl hinein, l\u00e4\u00dft es gut gehen dann schlagt man zwey ganze Eyr und einen Dotter  spridelt es mit einen Seitl laulichte Milch ab, und r\u00fchrt es unter das  aufgegangene Tampfl und wenn es noch zu fest wird nihmt man eine Milch noch dazu  dann schlagt man den Taig gut ab, bis er Blattern macht und von L\u00f6ffel l\u00e4\u00dft,  dann l\u00e4\u00dft man ihn gehen, dann nimt man einen Sch\u00f6pfl\u00f6ffel taucht ihn in Mehl  ein, und macht sie ein nach den andern auf ein Nudlbret, welches mit Mehl  bestreuet ist, heraus, dann zieh ihn heraus und thue ihn ins Schmalz, und bachen.<\/p>\n<p>Damals hat man noch eine andere <span style=\"font-weight: bold;\">Rechtschreibung<\/span> gehabt, daher \u00fcbersetze ich es Euch, damit Ihr diese Krapfen backen k\u00f6nnt, wenn ich auf Besuch zu Euch komme &#8211; Brumm!<\/p>\n<p>0,96 l Mehl in ein Sch\u00fcssel geben, in der Mitte eine Grube machen.  4 E\u00dfl. Germ in 0,35 l lauwarmer Milch aufl\u00f6sen, versprudeln und in die Grube  leeren. Ein wenig Mehl aus dem Rand einmischen und dieses Dampfl gehen lassen.  Dann schl\u00e4gt man 2 ganze Eier und einen Dotter in weitere 0,35 l lauwarme Milch,  versprudelt es und gibt es zum Dampfl. Wenn der Teig zu fest ist, noch etwas  Milch zuf\u00fcgen. Den Teig gut abschlagen bis er Blasen wirft und sich vom L\u00f6ffel  l\u00f6st, danach gehen lassen. Mit einem bemehlten Sch\u00f6pfl\u00f6ffel Krapfen ausstechen,  diese auf ein bemehltes Nudelbrett legen und sie in Schmalz herausbacken.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\">Quelle<\/span>: http:\/\/www.alteskochbuch.at\/rezeptdatenbank.html<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mein Lieblingsessen sind Faschingskrapfen &#8211; brumm! Im Kochbuch meiner Urgro\u00dfmutter hab ich das Rezept gefunden: Man nimt ein Masserl sch\u00f6nes Mehl in ein Sch\u00fcssel macht in der Mitte ein Gruben, nimt 4 L\u00f6fl gute Germ ein Seitl laulichte Milch aber keine gesottene, spridelt es ab und sch\u00fctt es in die Gruben, dann r\u00fchrt man ein &hellip; <a href=\"https:\/\/arktos.stangl-taller.at\/news\/faschingskrapfen-rezept-meiner-urgrossmutter\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Faschingskrapfen &#8211; Rezept meiner Urgro\u00dfmutter<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":450,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-49","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/arktos.stangl-taller.at\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/arktos.stangl-taller.at\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/arktos.stangl-taller.at\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arktos.stangl-taller.at\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arktos.stangl-taller.at\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/arktos.stangl-taller.at\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arktos.stangl-taller.at\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/450"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/arktos.stangl-taller.at\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/arktos.stangl-taller.at\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/arktos.stangl-taller.at\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}