Heute habe ich etwas ganz Trauriges in der Zeitung gelesen: Im US-Bundesstaat New Hampshire sind vier Bären an einer Schokoladen-Vergiftung gestorben, weil ein Jäger an einem Waldrand 45 Kilogramm Schokolade und Donuts als Köder für Bären ausgelegt hatte. Die armen toten Freunde waren zwei Bärinnen und zwei Bärenjunge, die an an Herzversagen infolge einer Vergiftung mit Theobromin, einem natürlichen Bestandteil von Schokolade, gestorben waren.
Brumm!
Der weiße Belag auf Schokolade
Der bei Schokolade manchmal auftretende weiße Belag hat mit Schimmel nichts zu tun, sondern es handelt sich um Fettreif, manchmal auch um Zuckerreif. Die weißliche Substanz besteht demnach entweder aus feinen Fett- oder Zuckerkristallen und macht die Schokolade nicht ungenießbar, jedoch kann der Geschmack etwas leiden, weil sich das Gefühl im Mund ändert und die Aromastoffe der Schokolade weniger schwenkbar sind. Dieser weiße Belag entsteht bei Fett durch Fettmigration, beim Zuckerreif ist hingegen Feuchtigkeit die Ursache, denn wenn sich diese auf Schokolade niederschlägt, kann sich Zucker aus der Substanz lösen und dann schließlich an der Oberfläche ausblühen. Das kommt vor allem dann vor, wenn man Schokolade im Kühlschrank lagert.
1997 hatte die amerikanische Unternehmerin Maxim Clarke – sie ist Gründerin, Chairwoman und Chief Executive Bear – Build-a-Bear Workshops eingerichtet, bei dem Kinder ihr liebstes Kuscheltier selbst gestalten und zum Leben erwecken können. Damit jedes Kind den zu ihm passenden bärenstarken Begleiter bekommt, bieten die Bärenmacher Kuscheltiere zum Selbermachen an. In einem einmalig emotionalen Erlebnis gestaltet man in einem Build-A-Bear Workshop sein ganz persönliches Kuscheltier, erweckt es unter fachkundiger Anleitung zum Leben und kleidet es ein. Insgesamt sieben Stationen durchlaufen Bären von ihrer Geburt bis zum fertigen Kuscheltier. Zottelig oder samtig, hell oder dunkel, am Anfang wählen angehende Bärenbesitzer ihr Lieblingsfell. Damit der flauschige Freund nicht stumm bleibt, lernt er Brummen oder sogar ein Lied singen. Bevor es hinaus in die große weite Welt geht, machen Bäreneltern ihren kleinen Schützling fein, fönen und bürsten ihn liebevoll, und fürs richtige Outfit stehen viele verschiedene Kleider, Schuhe und zur Jahreszeit passende Accessoires zur Verfügung. Zu guter Letzt erhält der Bär auch seine eigene Geburtsurkunde mit Name und Datum und ist dann bereit für das große Abenteuer Leben.
